$Descripción: Descripción: C:\UT\1ER CUATRIMESTE UNIDAD I\UT.jpg$ UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA REGIÓN NORTE DEL ESTADO DE GUERRERO

CARRERA: TICS

ACTIVIDAD: GUÍA - CUESTIONARIO

PROFR: L.I. FRANCISCO HAM SALGADO

NOMBRE DEL ALUMNO:

OMAR ALEJANDRO CASARRUBIAS BRITO

MATRICULA: 5712100390

MATERIA:

INTRODUCCION AL ANALISIS Y DISEÑO DE SISTEMAS.

CICLO ESCOLAR: ABRIL-AGOSTO 2014

CUATRIMESTRE: TERCERO “A”

SISTEMA DESPRESURIZADO.

ACTIVIDAD

Instrucciones. Contesta brevemente lo que se te pide:

1. Defina proyecto

Es un emprendimiento temporario para lograr un resultado único.

• Temporario: Su extensión se prevé limitada en el tiempo.

• Producto único: No se ha realizado antes nada igual.

2. Como nace un proyecto, explíquelo brevemente.

A partir de un problema, oportunidad, necesidad se genera una idea.

• Debemos Transformar esa idea en un OBJETIVO

• Luego alcanzar ese objetivo obteniendo un PRODUCTO

• Ese producto debe dar solución al problema u oportunidad original.

• Esto lo haremos través de la realización de un proyecto dentro el marco de las ORGANIZACIONES involucradas.

3. Cuál es la diferencia entre ciclo de vida un proyecto y duración del proyecto.

4. Que hace nacer la gestión de proyectos.

• La complejidad de los emprendimientos nuevos.

• La dinámica de los cambios.

• Los nuevos estilos de dirección.

5. Ejemplifique en un mapa conceptual los procesos que participan en el desarrollo de proyectos.

6. Que es la gestión de proyectos.

Es el conjunto de conceptos técnicas y habilidades que permiten incrementar la probabilidad de éxito de un proyecto.

7. Que es un proyecto exitoso.

Cuando su objetivo inicial efectivamente sea cumplir las metas en términos de alcance, tiempo y costo.

8. Que es un proyecto No exitoso.

Cuando no tiene un objetivo específico ni entregables.

9. Son las tres promesas que hace uno en un proyecto, explíquelas.

• DESEMPEÑO: El producto del proyecto cumple con lo esperado.

• TIEMPO: Se completa en el tiempo requerido.

• COSTO: Se completa dentro del presupuesto asignado.

• Interdependientes: se plantean múltiples trade-off entre las 3 dimensiones de éxito.

10. Que es un objetivo general.

Expresión concreta del resultado a obtener en términos de: Alcance, desempeño, tiempo y costo.

11. Que es un objetivo específico.

• Se debe definir específicamente que debo lograr (en tiempos y/o costos y/o técnicamente) con la ejecución del proyecto para alcanzar el objetivo general.

• Cada objetivo específico que defina consumirá recursos para alcanzarse.

12. Características de los objetivos específicos.

Deben ser:

• concretos, no generales

• verificable objetivamente que se alcanzó el objetivo

• realistas y alcanzables

• Consistentes con los recursos disponibles o previstos

• Consistentes con los planes, políticas y procedimientos de la empresa

• No excesivamente complejos.

13. Que es un entregable.

Resultados tangibles y verificables que marcan que uno o varios objetivos se alcanzaron.

14. A que le llamamos alcance.

Subdivisión de proyecto en entregables más pequeños y manejables tal que:

• Permita asegurar costo, tiempo y recursos estimados.

• Definir una línea de base para medir y controlar performance.

• Facilitar una clara asignación de responsabilidades.

15. Que se entiende por Work Breakdown Structure

Es un entregable orientado al agrupamiento de los elementos de proyecto que organizan y definen el alcance total del mismo.

No trabajar en el WBS es estar fuera del proyecto, lo que no está no se hace.

Cuadro de texto: Elaboró:
Omar Alejandro Casarrubias Brito
Matricula:
5712100390
Grupo:
3° “A” Despresurizado

CONTENIDO

1.10 PRESENTACION DE LA PERINOLA BAR

1.2 SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.2.1 MAPEO DE LA SITUACION ACTUAL

1.2.2 CUESTIONARIOS

1.3 SOLUCIÓN PROPUESTA

MODULO DE INVENTARIO

MODULO DE PUNTO DE VENTA

MODULO DE REPORTES

JUSTIFICACIÓN

1.4 MAPEO DE LA SITUACIÓN PROPUESTA

1.5 OBJETIVOS

1.6 ALCANCE DEL PROYECTO

1.7. IDENTIFICACIÓN DE INVOLUCRADOS

1.8 DEFINICIÓN DE ROLES Y RESPONSABILIDADES (MATRIZ RACING).

1.9 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

1.10 ORGANIGRAMA DEL EQUIPO DEL PROYECTO

1.10 PRESENTACION DE LA PERINOLA BAR

Carlos Canto Salgado es dueño de esta pequeña empresa dedicada a la venta de bebidas alcohólicas y al entretenimiento nocturno, este lugar cuenta con la presencia de músicos de géneros distintos, estos son locales y foráneos.

Cuenta también con karaoke. Esto dese hace 4 años el tiempo que se ha posicionado en el gusto de todos sus clientes. Ubicada en el periférico a la altura del puente del rio san juan. Contando con un horario de miércoles a domingo de 6 p.m. a 4 a.m.

Cuenta con un gerente, un cajero, un barman, y cuatro meseros que se turnan dependiendo del día en parejas.

Ofrecen ofertas y promociones a sus clientes y cuentan con perfiles en las redes sociales donde interactúan con los mismos y actualmente tienen planeado ampliar su bar a un local contiguo.

LA PERINOLA BAR

Definición del negocio:

1. Nombre del negocio (Comercial): “La Perinola Bar”

2. Horarios: de miércoles a domingo de 6 pm a 4am.

3.- Ubicación del bar Periférico Norte s/n, cerca de la glorieta

4. Unidad Ejecutora: Omar Alejandro Casarrubias Brito

5. Definición del negocio: Bar Giro: Rojo

6. Definición del producto: Centro nocturno: cervezas, refrescos, y bebidas alcohólicas

7. Publicidad: -radio, -Volantes, -Internet/Facebook, -Boca a Boca

1.2 SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Actualmente la empresa La perinola Bar, encuentra en crecimiento pero no cuenta con ningún sistema de ventas, Cuenta sus productos de manera empírica, no lleva contabilidad, paga a sus empleados semanalmente, sin bitácoras ni documento contable, No cuenta con directorio ni registro de proveedores ni clientes

Rectángulo redondeado: CUENTA SUS PRODUCTOS DE MANERA EMPIRICA

1.2.1 MAPEO DE LA SITUACION ACTUAL

1.2.2 CUESTIONARIOS

ENTREVISTA # 1

Realizada el día 27 de mayo al Gerente de la empresa Bar la Perinola

1-¿De qué tipo es su empresa? Giro Rojo

2-¿Cómo está organizada la empresa? Constituida por dos personas: El dueño y el gerente

3-¿Con cuántos empleados cuenta? Entre semana con dos y fines de semana 4 ¿Cuál es su actividad de cada uno? Entre semana se cuenta con un Cajero y un mesero en fin de semana un cajero, un barman y un mesero.

4-¿Si requiriera en este momento un sistema o control de productos que solicitaría? El control de cerveza, porque los demás productos son por copeo

5-¿Cómo se organiza con respecto a los proveedores? Los proveedores visitan el local cada tercer día, los de bebidas visitan una vez por semana ¿Tiene algún registro de los mismos?, Si hay un registro manual ¿Le gustaría tener un registro electrónico? Si por supuesto

6-¿Cuenta con sucursal? NO ¿Le gustaría tener más en un futuro? Solo ampliar los locales alternos.

7-¿Qué tipo de productos vende? Variedad de Cervezas, Ejemplo: León, Pacifico, Corona Light, Corona Clara, Victoria, Vinos y Licores desde Tequila, Vodka, Whisky, Buchanans.

8-¿Tiene clientes habituales?, Sí que van dos o tres veces por semana ¿Qué registros tiene de éstos? No hay registro alguno ¿Tiene algún tipo de promociones para sus clientes preferentes y cuáles? Si las hay depende de lo que estén tomando, sea cerveza o copas de licor

9-¿Tiene un sistema de reservas? Por medio de llamada telefónica o por la página de Facebook reservan las mesas

10-¿Tiene personal que sepa usar el sistema? Si hay personal adecuado.

11-¿Cómo organiza los gastos mensuales de la empresa? Manualmente se separa efectivo para pagar los servicios luz, teléfono, agua y el pago de los empleados

12- ¿Qué tipo de control lleva? Manual ¿Le gustaría tener algún tipo de estadísticas? Si el control de la cerveza que se ingiere (dar ejemplos, gastos mensuales, clientes habituales, etc.)

13-¿Cuáles son los materiales de trabajo? internet Inalámbrico para los clientes, música, 1computadora

14-¿Cómo y cuándo hace los pedidos a los proveedores? Depende de las ventas y consumo de los clientes

15-¿Cómo es el cobro a los clientes? Solamente en Efectivo ¿Le dan algún comprobante electrónico a sus a sus clientes? No, solo nota de remisión

16-¿Maneja cuenta corriente con los clientes? No se cobra solo en efectivo

17-¿Cuenta con algún tipo de maquinaria? No se cuenta con ninguna solo refrigeradores

18-¿Le gustaría tener una página web? Si pero no le hemos dado importancia por el tiempo y el costo

19-¿Algo más que quiera aportar y no hayamos tratado sobre tecnología? Por el momento no se ha pensado en tecnología, pero lo que solicitamos son promociones y publicidad para el negocio

SEGUNDA ENTREVISTA REALIZADA EL DIA 28 DE MAYO AL GERENTE DEL BAR LA PERINOLA

-BUENAS TARDES SEÑOR RICARDO CERVANTES.

1.- ¿Cuál es la misión y visión de su empresa? No tiene misión ni visión

2.- ¿Qué estrategias implementa para competir con los demás negocios? Tener promociones competitivas con los demás, tener los precios más bajos que la competencia

3.- ¿tiene organigrama? NO ¿Cómo está constituido o como organiza a su personal? Primero está el dueño, después el gerente, cajero, el barman y meseros.

4.- ¿Qué diferencia hay en los servicios que usted proporciona respecto a los otros bares? Precios bajos, calidad en los productos y calidad en el servicio.

5.- ¿Qué servicios adicionales ofrece para promocionar sus servicios? Facebook, Spot televisivo.

6- ¿realiza algún evento para promocionar el lugar? Si, el fin de semana canta un trovador, y una banda de rock.

7.- ¿Maneja alguna norma de calidad? No

8.- Comento que pretende ampliar su negocio, ¿qué planes tiene a futuro? Ampliar el local, para mayor afluencia de clientes, y por lo tanto más venta de producto.

9.- ¿Cuántos juegos de mesas tiene en su local? 15 juegos de mesas y 5 periqueras, 3 sofás y taburetes

10.- ¿Qué tipo de clientes frecuentan su negocio? De todo tipo y de ambos sexos

11.- ¿cada que tiempo frecuentan su local? Hay clientes de tres veces por semana, dos veces y una vez a la semana.

12.- ¿Qué edad aproximadamente tienen sus clientes? de 18 años en adelante.

13.- ¿Tiene clientes preferentes? Si

14.- ¿estos clientes cuantas veces a la semana o a la quincena visitan su bar?

15.- ¿Qué les agrada de su negocio que los obliga a regresar? La calidad, El precio y la diversión.

16.- ¿Qué producto es el que vende más? La cerveza

17.- ¿Cuál es el costo de la bebida? La cerveza cuesta 20 pesos, cube tazo 110.00

18.- ¿Qué prepara el barman? bebidas por copeo, ejemplo un charro negro, una paloma

19.- ¿tiene karaoke? SI ¿Qué música les gusta? A las mujeres Banda, y a los hombres música variada

20.- En la encuesta realizada a algunos de sus clientes, opinaron que les gustaría que su negocio fuera café-bar ¿qué opina? Es difícil cambiar el giro de bar a bar-café y el café no es muy redituable.

21.- Aparte de la cerveza ¿qué producto vende más? Whisky, y Vodka

TERCERA ENTREVISTA AL GERENTE DEL LA PERINOLA BAR realizada el día 29 de mayo de 2014

1.-Sus clientes le pagan en efectivo, pero algunos manejan tarjetas ¿le gustaría trabajar con tarjetas de crédito? Si y no hemos visto la posibilidad y sale muy caro.

2.- ¿Realiza inventarios? Si cada semana

3.- ¿Cómo hace su contabilidad? En hojas, pago a mis trabajadores, apartado para compras y pagos de servicios y lo que queda es la ganancia ¿tiene bitácora? Por el momento no

4.- ¿Realiza balances mensuales, o en qué forma los presenta? Semanales y no represento ingresos o egresos.

5.- ¿cuenta con personal capacitado para manejar su sistema? Solo el dueño y el gerente

6.- ¿Tiene alguna idea o proyecto que quisiera desarrollar? Solo

7.- ¿Qué proyecto necesita que hagamos? Una base de datos donde arroje lo que he invertido, ganancias y utilidades, control de inventarios y facturación.

8.- ¿cuenta con economía para invertir en un proyecto? NO mucho.

9.- ¿Qué apoyo le ofrecen sus proveedores? Solo bonificación de producto.

10.- ¿Necesita registro de proveedores o clientes? NO

11.- ¿cuáles son sus objetivos al ofrecerle nuestros servicios? Hacer crecer la empresa y generar más empleos por lo tanto ganar mas

11.- ¿Tiene algún beneficio para su empresa, el sistema que le proponemos? Si

¡¡¡GRACIAS!!!

METODOLOGIA

Se realizó un estudio de mercado y de exploración cualitativo basado en la observación estructurada, con el fin de obtener una visión más clara de la aceptación de un bar Diseño de la encuesta

ESTUDIO DE MERCADO.

El objetivo de la encuesta es analizar la aceptación de un Bar a través de preguntas cerradas debido a que estas permiten que el encuestado no este predispuesto en el momento de contestar la encuesta, donde se estudian las percepciones y preferencias de los clientes potenciales hacia la futura creación de la empresa planteada en la investigación.

Para este caso hemos definido una encuesta en la cual participaran 20 personas para testear la demanda y el estilo de pub que desean los potenciales clientes.

PREGUNTAS A REALIZAR

A continuación se presenta la encuesta con sus respectivos resultados.

Joven Carlos Ramírez Liborio Edad: 24 Años

1. ¿Con qué frecuencia al mes visita usted un Bar?

-Una X -Dos

-Tres o más

-ninguna

2. ¿Con quienes suele usted ir acompañado a estos sitios?

X -Persona del mismo sexo

X -Con ambos

X-Persona del sexo opuesto

-Grupo de amigos

3. ¿Cuál de las siguientes bebidas adquiere con más frecuencia?

-Cerveza XX

-Coctel

-Vino

Señorita Marilú Orduña Martínez

1.- SEXO

XX Femenino

 Masculino

2.- EDAD

XX 18 a 22 años

 23 a 27 años

 28 o más

3.- ¿Normalmente que haces para divertirte por las noches?

XX Salir a tomar algo

 Salir a bailar

 Ir al teatro

 Salir a comer

4.- ¿Habitualmente cuantas veces sales en la semana?

XX Sólo un día a la semana

 Todo el fin de semana

 Durante la semana y fin de semana

5.- ¿qué características buscas en un lugar de diversión?

 Lugar diferente

 Buena música

XX Diversión

6.- ¿Usualmente cuánto dinero gastas cuando sales?

 500 a 1000

 1000 a 1500

 4000 a más

2ª ENCUESTA Mario Delgado Carvajal

1.- SEXO

 Femenino

XX Masculino

2.- EDAD

XX 18 a 22 años

 23 a 27 años

 28 o más

3.- ¿Normalmente que haces para divertirte por las noches?

XX Salir a tomar algo

XX Salir a bailar

 Ir al teatro

 Salir a comer

4.- ¿Habitualmente cuantas veces sales en la semana?

 Sólo un día a la semana

XX Todo el fin de semana

 Durante la semana y fin de semana

5.- ¿qué características buscas en un lugar de diversión?

 Lugar diferente

XX Buena música

XX Diversión

6.- ¿Usualmente cuánto dinero gastas cuando sales?

 200 a 300

XX 300 a 400

 400 a más

1.3 Solución Propuesta

De acuerdo al análisis de la situación actual presenta en La Perinola Bar, llegamos a la conclusión de que su problema principal se encuentra en la falta de un sistema para administrar su inventario de bebidas, así como la venta de estas y la falta de algún reporte que indique las ganancias.

Por tal motivo nuestra propuesta es un sistema de punto de venta, que básicamente tendría la siguiente estructura:

MODULO DE INVENTARIO

La base del sistema de información para nuestra solución propuesta es el inventario, por medio de este módulo se darían de alta cada bebida que se vende en el bar, se definiría su precio así como la cantidad que hay en existencia, teniendo la posibilidad de incrementarla en cualquier momento que se desee.

MODULO DE PUNTO DE VENTA

Posteriormente tendríamos el modulo para las ventas directas, en donde se registrarían las ventas de las bebidas y demás productos, en este módulo también se agregarían las promociones en caso de haberlas y sería el encargado de realizar todas las operaciones en la base de datos, e impactarían en las bajas de productos en el inventario.

MODULO DE REPORTES

El módulo de reportes es el encargado de mostrar los resultados de las ventas obtenidas en un rango de fechas específicas o variables, para que con la información que arroje se puedan tomar mejores decisiones en la gestión de recursos económicos.

Justificación

La solución propuesta se justifica en base a que el negocio es un tanto pequeño y el principal problema es la falta de algún tipo de registro y control de sus recursos económicos, la falta de control de las ventas y las ganancias, además se ajusta a cómo funciona el negocio lo cual es un ciclo continuo de adquisición de productos y ventas de los mismos, también mencionar que las demás áreas como publicidad ya se encuentran cubiertas actualmente.

1.4 Mapeo de la situación propuesta

La Solución propuesta quedaría de la siguiente manera.

1.5 Objetivos

· Tener un control de las entradas y salidas de productos.

· Saber cuáles son los productos que hay en existencia en el inventario y que se nos dé a conocer cuando determinado producto se está agotando.

· Llevar un control electrónico de los pedidos.

· Eficientar el proceso de generación de la cuenta de los clientes, generar un desglose y evitar posibles errores cometidos en la misma.

· Generar reportes de las ganancias obtenidas en determinados periodos, así como saber cuáles son las preferencias de los clientes y permitir hacer inversiones de forma más adecuada.

1.6 Alcance Del Proyecto

Tomando en cuenta que una buena administración hace que cualquier negocio o empresa prospere, de ahí partimos para proponer la creación de un sistema que va a eficientar la administración de este negocio denominado la perinola, empezaremos por crear un inventario de los productos que actualmente tiene el negocio en existencia, partiendo de esa base de datos se creara un punto de venta que será dirigido por los pedidos que los meseros manejen.

Los pedidos serán entregados por los meseros al cajero quien los dará de alta en el sistema, de tal forma que se lleve un registro por mesa de cada pedido que realicen y a su vez el registro por mesero.

Posteriormente se realizará el cobro y en ese momento se dará de baja tantos productos como se hayan vendido.

Después de esto será posible la visualización de reportes por parte de la parte administrativa, siendo en este caso el dueño y el gerente.

1.7. Identificación de involucrados

Bar la perinola : el lugar donde vamos a realizar el proyecto es el ´primer involucrado porque de ahí será el lugar donde realizaremos el proyecto para mejoras de la empresa.

Equipo de proyecto Omar Alejandro Casarrubias Brito integrante del equipo de proyecto el cual será sistema punto de ventas.

Clientes: son los clientes de la empresa la perinola los cuales necesitan de un servicio eficiente y de calidad para que queden satisfechos.